Необходимо провести обучающий курс по работе с панелью администратора Opencart (интернет-магазин), все, что необходимо для работы - как работать с товаром, фильтрами, обработкой заказов и в принципе по возможностям модулей, которые установлены и рекомендации по установке дополнительных модулей, которые могут облегчить работу и оптимизировать скорость обработки данных (например, автоматизация title, description для товара) и т.д. Возможно, у Вас уже есть готовые инструкции (видео или текстовые) для работы с нуля - это тоже подойдет.